Gyros grec à l'émincé végétal
Plat Principal
4 Pain pita
50 g de Sauce tamari
2 c. à s. de Paprika
30 g de Concentré de tomate
2 c. à s. de Moutarde à l'ancienne
2 c. à s. de Vinaigre balsamique
2 c. à s. de Herbes de provence
200 g de Yaourt à la grecque
100 g de Fromage frais
500 g de Légumes
1 Oignon rouge
1 Aneth
1 Ail
1 c. à s. de Jus de citron
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
100 g de Emincé végétal4 Pain pita
50 g de Sauce tamari
2 c. à s. de Paprika
30 g de Concentré de tomate
2 c. à s. de Moutarde à l'ancienne
2 c. à s. de Vinaigre balsamique
2 c. à s. de Herbes de provence
200 g de Yaourt à la grecque
100 g de Fromage frais
500 g de Légumes
1 Oignon rouge
1 Aneth
1 Ail
1 c. à s. de Jus de citron
Saison :
Régime particulier:
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
La recette
- Dans un saladier, laisser gonfler 20 min l'émincé de tournesol dans 500 ml d'eau bouillante puis égoutter.
- Préparer la marinade en mélangeant le concentré de tomate, le tamari, le paprika, la moutarde, le vinaigre et les herbes de Provence. L'ajouter à l'émincé.
- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, cuire l'émincé à feu vif pendant 5 min en remuant régulièrement, puis mettre à feu doux 10 min.
- Râper et/ou émincer les légumes de saison (betterave, céleri, fenouil, etc.) et l'oignon rouge, réserver. Mélanger le yaourt à la grecque avec le fromage frais, ajouter un peu d'aneth, le jus de citron et la gousse d'ail pressée.
- Réchauffer les pains pita à la poêle ou au four. Dresser les gyros en étalant en premier la sauce blanche. Ajouter l'émincé puis les crudités.